Plum Cake alle erbe (gluten free)
Preparo spesso un plum cake salato quando ho amici a cena per esempio, e ogni volta cambio qualcosa, qualche ingrediente… Lo farcisco con quello che trovo in frigo (formaggio, prosciutto, erbette, carote, limone, aglio zenzero…) e a volte è una piacevole scoperta! Questo plum cake in particolare l’ho preparato per una mia amica celiaca e...
Crackers alla Curcuma
Se avete finito il pane in casa, o avete voglia di qualcosa di croccante con cui accompagnare un aperitivo, questa è la ricetta che fa per voi. In meno di un’ora potete prepararvi dei deliziosi cracker alla curcuma, guarniti con semi di papavero, sesamo o ciò che vi piace di più. Caldi e fragranti, senza dimenticare...
I Bibanesi al kamut
In questo periodo sono un po’ “addicted” ai bibanesi, così, visto che trafficare con il forno e il lievito mi piace, mi son detto di provare a farli da me. La preparazione è davvero facile, l’importante è avere il tempo di aspettare le lievitazioni, il resto è davvero un gioco da bambini! Ingredienti per circa...
le Puddiche
Si avvicina la Pasqua e come per tutte le feste viene voglia dei sapori e degli odori della tradizione, quel profumo di casa della mamma… ed ecco che mi viene l’idea di avventurarmi nella preparazione delle Puddiche, vado online e sorpresa… la pudica o li puddichi a seconda della zona. Da Google scopro che è...
Castagnole con l’uvetta
Di ricette di castagnole ne è pieno il web. Mille varianti, ognuno ha la sua preferita, magari tramandata dalla nonna alla mamma e a noi, invece questa non è la mia solita ricetta delle castagnole,( mentre questa dell’anno scorso si ) ma cambiare fa bene sempre! Se non siete fan dell’uvetta, potete usare qualsiasi altra...
Biscotti alle spezie
Hai voglia di biscotti, ma che non siano i soliti biscotti al cioccolato, leggi cannella, leggi zenzero? Ecco la ricetta per 20 biscotti ( più o meno ) da fare come vuoi tu. Per me sono quasi esclusivamente al pepe verde e noce moscata, e davvero la punta di un coltello di cannella e pochi...
Le ciambelle fritte di carnevale
Carnevale è alle porte, non so precisamente quando inizia/finisce, ma sento già l’odore delle fialette all’uovo marcio e inizio a temere per i gavettoni con la schiuma da barba, come quando ero piccolo… Quì il dolce tipico è la castagnola, ma non è al primo posto della mia classifica.. le ciambelle fritte invece si! Non...
Panettone con mirtilli rossi
E’ Natale, e non ne vado letteralmente entusiasta… Però che fai, non fai una ricetta tipica natalizia? Se c’è una cosa che mi piace è il panettone. Ma non i canditi, e a volte neanche l’uvetta. Quindi guardo in dispensa e trovo i mirtilli rossi ( c’era anche del cocco essiccato, ma non mi...
Muffin al timo e parmigiano … e con i sali di Melissa Erboristeria
Sì, sono in ritardo lo so. E’ da luglio che ho i sali hymalaiani che mi ha mandato Melissa Erboristeria, ma ogni volta che volevo fare qualcosa, poi cambiavo idea. Ci voleva una fredda domenica di novembre, lo stare solo in casa, aprire la dispensa, tirare fuori gli ingredienti e vedere cosa potevo cucinare. Ed...
Bagels ai semi di papavero
Ingredienti Porzione Singola : 300 farina 150 ml di acqua 1 cucchiaio di miele di melo Mielbio 1 cucchiaino zucchero 1/2 cubetto di lievito di birra sale ( uno o due pizzichi ) 1 uovo semi di papavero Preparazione Metti a sciogliere il lievito nell’acqua tiepida, con il miele, dopodichè impasta la farina, il sale e...
