Vellutata di zucca
Ingredienti Porzione Singola: 200 gr di zucca 1 cipolla brodo vegetale olio evo sale pepe noce moscata cannella pancetta (opzionale) Preparazione: Sbuccia la zucca e falla a pezzetti, ha portato via la tua cenerentola e se lo merita. In una pentola versa un filo di olio extravergine di oliva e lascia appassire la...
vellutata di cavolo rosso
Ecco è arrivato l’ inverno, la neve che bello! ma bronchiti, asma, raffreddore, tosse, laringiti, mal di gola, uffa che noia.. ma se mangi il cavolo non ti viene un cavolo! Le proprietà terapeutiche e curative di questo alimento sono innumerevoli: oltre a essere utile per i problemi a carico delle vie respiratorie, è importante per i problemi dell’apparato digerente...
Vellutata di cavolfiore
Sarà che è periodo, o che sono “genuini”, raccolti dall’orto di nonna, o che mi piacciono molto… ma inizia il periodo cavolfiore! Iniziamo dalla vellutata, poi Porzione Singola ha in sospeso una richiesta da parte di Vanni per le polpette di cavolfiore, e poi e poi e poi… vedremo! Ingredienti Porzione Singola : 500...
Crema di zucca e zenzero
Oggi mi aggiravo nel supermercato senza sapere cosa comprare, nessuna “voglia” particolare. Nel reparto verdure però mi fermo davanti a due pezzi di zucca ( di quelli già tagliati e incellophanati ) e subito ho pensato a questa vellutata di zucca e zenzero. Non ho trovato lo zenzero, e mi sono buttato su quello...
Gazpacho!
Ingredienti Porzione Singola : 1/2 cipolla 2 spicchi di aglio 1/4 Bicchiere di aceto 1/2 Bicchiere di olio di oliva 2 pomodorini ( o 1 pomodoro grande ) 1 peperone ( io ne ho usato uno rosso ) 1/2 cetriolo 2 Bicchieri di acqua Pane (normalmente pane duro) un pugnetto di sale Preparazione Preparare il gazpacho,...
Zuppa di Ceci e Pancetta
Ingredienti Porzione singola: 200 gr di ceci (vanno bene anche quelli pronti in scatola) 120 grammi di pancetta di maiale fresca olio extravergine di oliva 1 spicchio d’aglio 2 foglie di salvia 2 rametti di rosmarino 1/2 litro di brodo vegetale Pepe e peperoncino a piacimento Preparazione Se usate i ceci secchi, dopo averli...
Crema di fave
Ingredienti Porzione Singola : 2 pugni di fave, io ho usato quelle secche, lasciate in acqua fredda con un pizzico di sale dalla sera prima. 1/2 cipolla 1/2 patata, o una patata piccola intera sale, olio e spezie secondo il proprio gusto. Preparazione Fai soffriggere la cipolla nella pentola a pressione, unisci poi...
Vellutata di finocchio
Ingredienti Porzione Singola : 1 finocchio 1 cipolla 1 carota 1 patata prezzemolo,sale e pepe Preparazione Fai soffriggere la cipolla nella pentola a pressione, aggiungi poi tutte le verdure tagliate a pezzi, versa 1/2 bicchiere di acqua e cuoci a pressione per almeno 10 minuti. Se non hai la pentola a pressione...
