Pesce al pomodorino
Questa ricetta è adattabile a qualsiasi tipo di pesce, anche quello azzurro che di solito resta asciutto in altre preparazioni, ed è una ricetta tanto semplice quanto buona! Ingredienti Porzione Singola : -Pesce di qualsiasi forma, specie e dimensione -pomodorini pachino -vino bianco -aglio, olio evo, prezzemolo Preparazione : Versa in una padella...
Tortilla de patatas
Ricetta non in “porzione singola” , preparata per un mini-aperitivo tra amici :) Ingredienti Porzione Singola : - 6 patate - 6 uova - latte - olio evo e sale Preparazione Prendi le patate e le tagli a pezzi sottili. Le fai cuocere in abb0ndante olio a fuoco medio. Quando sono pronte le togli...
Hamburger di ceci
Ingredienti Porzione Singola 1/2 barattolo di ceci precotti 1 fetta di pane raffermo o 2 di pancarré 1 uovo 1/2 cucchiaino di cumino 1 scalogno 1 pezzetto di zenzero Preparazione Mettere tutto nel bicchiere di un frullatore e frullare, ne dovrà venire fuori un composto molto denso. Se il composto è ancora liquido...
Salmone Grigliato
Ingredienti Porzione Singola: Filetto di Salmone (200 – 250 gr. circa) Per la marinatura succo di mezzo lime un ciuffo di prezzemolo tritato fresco zenzero fresco tritato (50 gr. circa) un cucchiaio d’olio extra vergine d’oliva pepe grattugiato fresco Contorno Patate novelle e carote lesse Preparazione Preparare la marinatura emulsionando il...
Polpette di spinaci e carne
Ingredienti Porzione Singola : 300 gr di spinaci ( se usate quelli surgelati a cubetti, se prendete quelli freschi facciamo anche 700 pesati crudi ) 200 gr di macinato di vitello 1 patata lessa parmigiano reggiano...
Tortino di Triglie e Patate
Siete stufi della frittura di paranza? Ecco una ricetta per usare le triglie che, a dir la verità, danno il meglio di loro fritte ma anche al forno sono ottime. Ingredienti porzione singola 200...
Millefoglie di baccalà e patate
Ingredienti Porzione Singola: 100 gr di filetto di baccalà ammollato 100 ml di latte 1/4 di cipolla 1 patata media 2 foglie di salvia 1/2 cucchiaio di farina 1 noce di burro Sale e Pepe Preparazione Tagliare la patata a fette sottili e sbollentarle in acqua leggermente salata per 3 minuti. Rosolare la cipolla...
Insalata di Baccalà
Questa ricetta è ad uso personale. Non tanto per la ricetta in sè, ma per l’alimento trattato. Necessito ontologicamente di questa pietanza nella mia dieta poichè il merluzzo contiene elevate concentrazioni di arginina, una sostanza naturale da cui deriva il nitrossido, il neurotrasmettitore dell’ erezione! E difatti è definito anche “viagra naturale”! Quindi, da oggi in...
Coniglio in Civet
No, non è un parolaccia! Civet in francese vuol dire “intingolo”, proprio del coniglio o della lepre. Come lo so? E’ spiegato nella ricetta, che è presa passo passo da dei vecchi libri di cucina tramandati da mia nonna a mia madre, per finire nelle mie mani… Ingredienti Porzione Singola : 1/4 coniglio, circa 200/300...
Tonno Porzionesingola
Ingredienti Porzione Singola : - due tranci di tonno -pachino -porro -olio, sale, prezzemolo, vino bianco Preparazione : Allora, questa me la sono un po’ inventata, unendo il pesce portatomi da mia sorella, i pachino di nonna e un mezzo porro che era nel frigo…ma dato il buon risultato mi sento di suggerire...
Calamaro con piselli
Ingredienti Porzione Singola: 1 calamaro 100 gr circa di piselli surgelati o freschi 1 pomodoro di media grandezza 1 spicchio di aglio 1 pizzico di peperoncino vino bianco olio sale Preparazione Fai soffriggere leggermente l’aglio nell’olio e aggiungi il calamaro tagliato ad anelli. Copri e lascia cuocere per una decina di minuti. Sfuma con una tazzina...
Sovracosce di pollo disossate con porro e friggitelli
Ingredienti Porzione Singola 3 sovracosce di pollo (350gr circa) 1 porro 8 friggitelli 4 pomodorini Olio Aglio Pepe Sale Rosmarino Preparazione Per i friggitelli Soffriggete uno spicchio d’aglio in un cucchiaio di olio, aggiungete i friggitelli lavati e asciugati e i pomodori lavati su cui avete praticato una piccola incisione. Insaporite, aggiungete 1/4 di bicchiere d’acqua,...
