Baccalà in un umido con ceci
Cari maschietti single e non, il motivo per cui per tutti noi è importante mangiare baccalà a colazione-pranzo-cena l’ho spiegato in questa ricetta insalata di baccalà , che ti invito a leggere se non sai di cosa sto parlando: ti anticipo soltanto che è un perfetto sostituto di una miracolosa pillola blu… Ps In fondo alla pagina...
Keytlery di Seletti
Posate come chiavi, le chiavi della casa della nonna. Questa la particolarità del set di posate Seletti : il manico riprende la forma delle vecchie chiavi, così da suggerire conversazioni a tavola e aprire le porte del nostro appetito. Disponibili in nero e oro ( acciaio inox 18/0 elettroplaccato al titanio ), il set...
Torta al caffè
Smemorato come sono, non ricordavo che domenica fosse la festa della mamma. In casa non siamo soliti comprare dolci, quindi prepariamo ( preparo ) sempre qualcosa nelle varie ricorrenze. Così, preso alla sprovvista, ho fatto una torta che non facevo da tempo, una semplicissima e rapida torta al caffè, con qualche modifica dovuta al voler...
Whisk’
A volte, abbiamo solo bisogno di un tuorlo o di un albume per fare una torta, e svolgiamo un’azione composta di due fasi: 1: Separare il tuorlo dall’albume 2: Mescolare il tuorlo ( o sbattere l’albume a neve ) Io riesco facilmente a separare il tuorlo dall’albume, ma ho assistito a deliri inenarrabili… Rompo l’uovo...
Tagliatelle asparagi e guanciale su pesto di asparagi
Ingredienti Porzione Singola 150 gr di tagliatelle 300 gr di asparagi 75 gr di guanciale ( o pancetta ) noci pecorino olio evo sale e pepe Preparazione Pulisci e lava gli asparagi, dividi le teste degli asparagi dal gambo e sbianchire i gambi in acqua bollente. Quando i gambi sono morbidi scolali ma non...
Il ciambellone della nonna
Succede che vai a trovare la nonna e dopo anni ed anni in cui sei tu a portare i dolci a lei, ti fa trovare sul tavolo il suo ciambellone, per me buonissimo. Sarà per i ricordi associati all’infanzia, ma già sentirne l’odore entrando nella sua casa mi mette di buon umore! Così, dopo averne...
Plum Cake alle erbe (gluten free)
Preparo spesso un plum cake salato quando ho amici a cena per esempio, e ogni volta cambio qualcosa, qualche ingrediente… Lo farcisco con quello che trovo in frigo (formaggio, prosciutto, erbette, carote, limone, aglio zenzero…) e a volte è una piacevole scoperta! Questo plum cake in particolare l’ho preparato per una mia amica celiaca e...
Pepper Corer Duo Set
Che noia cucinare i peperoni, o meglio, non cucinare, ma tagliarli, eliminare i semi… che ti restano appiccicati ovunque… ma ecco che qualcuno ha pensato anche a questo inconveniente ( da poco si, ma i semini mi urtano ! ). Il Pepper Corer Duo Set, della Progressive, è stato studiato appositamente per poter eliminare sia...
Torta di cavolfiore e uvetta
Questo è stato il mio contributo per la pasquetta, rapida da preparare, e a detta di tutti, buonissima! Ovviamente potete cambiare la ricetta a vostro piacimento, aggiungendo tutto quello che vi piace, o quello che volete eliminare dal frigo. Ingredienti Porzione Singola : 1 confezione di pasta sfoglia ( di quelle rotonde ) 1...
Sagnarelli con ceci al rosmarino
Ingredienti Porzione Singola: 100 grammi di pasta 150 grammi di ceci già cotti 1 spicchio di aglio rosmarino pesto Preparazione: C’hai fame, tanta e hai bisogno di energie…niente paura, non ti addentare il braccio! Ricetta facilissima e veloce, ma molto gustosa. Sbrighete! Metti la pasta nell’acqua bollente e salata; intanto in una padella fai rosolare...
Artista del fornello
Sabato 6 aprile Porzione Singola è stata invitata a partecipare all’evento Artista del fornello, organizzato da Mutti, icona secolare del pomodoro italiano, presso l’ateneo della cucina italiana Coquis. I food blogger selezionati per questo incontro/scontro si sono confrontati nella preparazione di due ricette nelle quali utilizzare come ingrediente base il Triplo Concentrato Mutti. Siamo stati suddivisi in piccole...
Seletti wears Toiletpaper
Che io sia fissato con Seletti è cosa nota, ma appena ho visto queste meraviglie ( oltre a pensare LE VOGLIO TUTTE ) non potevo non condividerle con voi ! Dall’incontro tra Seletti e Toiletpaper, il magazine di sole immagini di Maurizio Cattelan e Pierpaolo Ferrari, nasce una singolare collezione di piatti, tazze e tovaglie che verrà...
