Ingredienti Porzione Singola:
150 gr di farina
1/2 cucchiaino di polvere lievitante
una punta di cucchiaino di cannella in polvere
55 gr di zucchero di canna
90 ml di latte
1 uovo
50 gr di burro oppure 40 ml di olio EVO
1 mela grattugiata
a scelta: mirtilli, 70 grammi oppure della frutta esotica secca (si trova facilmente in busta nei supermercati, exotic, per insalate…)
Per il Crumble
1 cucchiaio di farina
20 grammi di zucchero di canna
20 grammi di avena
20 grammi di burro
Preparazione
Unite tutti gli ingredienti a secco e poi aggiungere l’uovo, il burro fuso freddo (oppure l’olio) e il latte. Amalgamate e incorporate la mela grattugiata.
Lavorate ancora gli ingredienti con la frutta secca o con i mirtilli.
L’impasto non deve essere liquido ma abbastanza fluido, se usate un cucchiaio per trasferirlo deve staccarsi dal cucchiaio in qualche secondo.
Distribuite il composto in 6 stampini da muffin o da minicake.
Preparate il crumble impastando tutti gli ingredienti in una ciotola con le mani, fino ad ottenere un composto liscio.
Distribuite il crumble sui ogni minicake.
Infornare in forno pre-riscaldato a 180 gradi per 25 minuti.
