Torta al caffè
Smemorato come sono, non ricordavo che domenica fosse la festa della mamma. In casa non siamo soliti comprare dolci, quindi prepariamo ( preparo ) sempre qualcosa nelle varie ricorrenze. Così, preso alla sprovvista, ho fatto una torta che non facevo da tempo, una semplicissima e rapida torta al caffè, con qualche modifica dovuta al voler...
Il ciambellone della nonna
Succede che vai a trovare la nonna e dopo anni ed anni in cui sei tu a portare i dolci a lei, ti fa trovare sul tavolo il suo ciambellone, per me buonissimo. Sarà per i ricordi associati all’infanzia, ma già sentirne l’odore entrando nella sua casa mi mette di buon umore! Così, dopo averne...
Risotto con scarola e salmone fresco
E rieccoci qui, con la seconda ricetta dello Chef Cesare Amato che ci è stata data durante l’incontro per l’Ecofood Day di #Food140 presso l’Accademia del Gusto Pepe Verde, ricetta che io ho più gradito tra le 3 che abbiamo visto cucinare e abbiam mangiato durante l’incontro! Così, come per la Bordura di riso, ecco...
Pancakes
Ingredienti porzione singola : 25 gr di burro 125 gr di farina 2 uova 200 ml di latte 1 cucchiaino raso di lievito 1 cucchiaio raso di zucchero sale q.b. olio q.b. Preparazione Mescolate farina e lievito e mettete da parte. Dividete i tuorli dagli albumi e versate i primi in un recipiente. Miscelate i...
Peperoni imbottiti
Avevo questi peperoni luuuuunghissimi da fare fuori, ma non sapevo cosa preparare, dopo due o tre cambi di idea, mi giro e apro il volume “le verdure” di una vecchia enciclopedia di cucina di mia madre, presumo degli anni ’70, ed eccovi la ricetta! Sono buoni davvero, l’unica cosa che suggerisco è di usare...
Muffin al timo e parmigiano … e con i sali di Melissa Erboristeria
Sì, sono in ritardo lo so. E’ da luglio che ho i sali hymalaiani che mi ha mandato Melissa Erboristeria, ma ogni volta che volevo fare qualcosa, poi cambiavo idea. Ci voleva una fredda domenica di novembre, lo stare solo in casa, aprire la dispensa, tirare fuori gli ingredienti e vedere cosa potevo cucinare. Ed...
Riso basmati con piselli,petto di pollo e striscioline di prosciutto
Ingredienti Porzione Singola : 70 gr di riso basmati 120 gr di petto di pollo 50 gr di piselli 1 fetta di prosciutto crudo o speck 1 cucchiaino di olio cipolla q.b. vino bianco q.b. sale q.b. Preparazione Mettete l’acqua con il riso basmati (mettetelo prima che l’acqua bolla e non giratelo mai). In...
Cipolle ripiene
Ed arriva il giorno in cui hai invitato a pranzo la tua amica, e ti ricordi solo dopo aver fatto la spesa che sta diventando vegetariana e che quindi la carne è bandita, ancora posso salvarmi con del pesce ma non ne ho, e quindi invado il tavolo della cucina con tutte le verdure e...
Couscous con verdure
Ingredienti Porzione Singola : 100 gr di cous cous 50 gr di fagiolini 150 gr di minestrone surgelato ( il 13 verdure Bonduelle nel mio caso ) 1 cipolla burro olio sale pepe Preparazione Prima di tutto inizia con il cuocere i fagiolini, nella pentola a pressione. Poi fai soffriggere la cipolla in...
Tacchino panato alle mandorle
E ti è rimasta l’ultima fettina di tacchino in frigo, e proprio non sai come farla. Ai ferri no, hai mangiato così la precedente fetta, e panato normalmente anche, quella era la prima fetta… allora prova con le mandorle! Ingredienti Porzione Singola 1 fettina di tacchino pan grattato q.b. una confezione di mandorle affettate...
Tortellini funghi, brie e miele
Ingredienti Porzione Singola: - 200 gr. di tortellini (scusate ma ho fame) - un porcino grande, o un misto di funghi - 50 gr. brie ( o di più! ) - una tazzina di latte - 2 cucchiaini di miele - aglio, olio, sale, noce moscata Preparazione : L’acqua bolle, e fin qui siamo...
Insalata di riso con curcuma, lenticchie ed uova
Ingredienti Porzione Singola : 100 gr di riso basmati 50 gr di lenticchie 1 uovo 1 cipolla 1 scatoletta di tonno curcuma sale olio Preparazione Metti in una pentola l’acqua per cuocere il riso, unisci il sale e quando bolle, versa il riso ed un cucchiaino di curcuma e porta a cottura il riso...
