Questa ricetta è presa da Il Cavoletto di Bruxelles, che leggo spesso, e definirlo solamente un blog di cucina e fotografia è riduttivo.
La sola differenza è nelle dosi che ho usato io : sono dimezzate. Qui la ricetta “originale” del Cavoletto, da leggere sopratutto per l’introduzione :) mentre la preparazione è la stessa.
Se non sai cosa cucinare, vai li, 5 minuti girando random, e vorrai cucinare tutte le ricette.
Ingredienti Porzione Singola:
1/2 litro di latte fresco intero
100 gr di riso originario
100 gr di zucchero semolato 200g
2 uova
1/2 limone bio
25 gr mirtillli secchi
pangrattato e burro per lo stampo
Preparazione
Portare a ebollizione il latte con lo zucchero e metà della buccia del limone, grattugiata. A ebollizione, aggiungere il riso, abbassare la fiamma al minimo e lasciar sobbollire piano per 45-60 minuti, mescolando con una certa frequenza, fino a ottenere una crema non troppo asciutta (verificate che il riso sia cotto).
Versare il tutto in una ciotola e lasciar intiepidire. Aggiungere poi un uovo per volta, mescolando bene, il resto della buccia grattugiata e i mirtilli. Preparare uno stampo di 14 cm di diametro imburrandolo generosamente e spolverandolo poi con del pane grattuggiato. Versare il composto di riso nella tortiera, livellare, aggiungere pochi fiocchetti di burro e infornare a 200°C per 40 minuti.
Lasciar raffreddare prima di servire.
